Produits

La viande de Highland, c'est l'Alternative Naturelle, Qualitative & Accessible

 


La viande de Highland, très appréciée des connaisseurs pour son persillage, sa saveur remarquable, est une chair qui a la particularité d'être extrêmement délicate et moelleuse.


Permettant les préparations des plus variées, c'est une viande originale, de saveur légèrement plus prononcée que celle des bovins traditionnels, que l'on peut, dès lors, situer comme un excellent compromis entre le Boeuf et le Bison.

Ajouter qu'au niveau diététique, elle est la seule viande aussi riche en protéines qu'aussi faible en taux de cholestérol!


Lors de la découpe, nous conditionnons la viande sous vide et  reste une semaine fraiche en chambre froide directement à la ferme.


Nous emballons par 1, 2, 3, 4 ou 5 pièces et suivant les commandes.


Ensuite, nous congelons la viande afin de garder un stock permanent.


Vous pouvez acheter au détail, il n'y a pas de quantité minimum.


Voici la liste des produits réalisés :


Rôti, steack, pavés, fondue, côte à l'os, entrecôte, oiseau sans tête, carbonnade, hachi pur boeuf, saucisse pur boeuf, pain de viande, steack haché, foie.


Plat préparé : boulette nature, boulette sauce chasseur, boulette sauce tomate, sauce  bolognaise.

Valeur nutritive pour 100 gr de viande


Cholestérol

Protéine

Graisse

Highland

40,9 mg

20,7 g

4,5 g

Boeuf ordinaire

64,3 mg

18,6 g

15,6 g

Porc

77,5 mg

16,9 g

22,4 g

Poulet

90 mg

30,9 g

4,5 g

Poisson

60 mg

20 g

4 g